Partenaires : 4 partenaires, 4 pays Bioselena (Bulgarie) Slow Food Vodno (Macédoine) Regionális Humán Innováció (Hongrie) Savoir-Faire & Co (France) |
Séminaire de lancement - janvier 2015 - Contrat (France)
|
|
La transformation alimentaire collaborative : améliorer les compétences des acteurs (Conserve Together)
L’économie collaborative peut jouer un rôle intéressant ici, à la condition de savoir faire travailler ensemble des producteurs et des consommateurs, respecter des règles précises en matière de fabrication et mettre en place une organisation ad-hoc (gestion des stocks et approvisionnements, coûts…).
C’est le rôle de l’animateur-coordinateur, métier nouveau qui demande des qualités et compétences spécifiques.
L’objet de ce projet est de créer et mettre en place les conditions d’une diffusion de « formation de formateurs » à destination de citoyens- consommateurs et de paysans, motivés à créer et animer des ateliers collaboratifs de transformation de matière première agricole (fruits, légumes dans un premier temps, fromage ensuite). Contact projet Arnaud Trollé arnaud.trolle@savoirfaireco.eu 06 08 69 95 94
|
||
|